小酒坊的发展之路在哪

2021-08-16

自从人们养生意识的提高,纯粮酒受到更多人们的喜爱,纯粮酒坊也日渐增多,白酒市场的变化很快,各种各样的白酒品牌都在激烈竞争,纯粮酒坊的竞争也日渐增大,在不经意中其他酒坊就会超过你。


1没有品牌没发展

中国酒文化源远流长,能被历史记住的酒屈指可数。现在的酒坊缺少品牌意识,多数都是散卖批发,很少有走精包装定制路线的,让前来购买酒的客户认为你就是一个卖散装酒的小酒坊,顶多卖一些自己泡制的药酒,没有品牌,知名度不高,只能是自己喝,送礼就拿不出手了。


其实现在很多爱酒人士都爱光临纯粮酒坊,所以无论是收礼品还是公司福利,都希望是纯粮酒坊里出的酒,有这样一个小故事,A在D哪里买了包装精美的品牌酒送给B,B收到酒看着包装好就送给了C,C把包装精美的酒放到好友D哪里寄卖,而他们平时所喝的酒都是普通的纯粮酒,包装精美的酒大多数都是用来送礼的,不太出名的送礼酒,很少有人喝,大多数都是转送给其他人,自己喝的大部分都是纯粮酒坊里购买的酒。


酒坊里的酒也可以走高端路线,在长庆隆购买酿酒设备的长春客户,在过年期间就推出了高档送礼酒,三粮液、五粮液、高粱酒、人参酒等,都经过精心包装,价格直接翻了一番,但是前去订购的人一直络绎不绝,还有家公司在他的酒坊订购了大批的人参酒,人参完整,包装精美,酒是一等五粮液,口感好有逼格,绝对是过年送礼的好选择。


2包装是门学问

想要酒坊发展好,除了树立自己的品牌外,包装也很重要,在客户没有品尝到你所酿造的酒时,外包装就是他们对酒的第一印象,在这个看脸的社会,酒也是要看“脸”的,有时候酒卖的不是酒而是包装,像是送礼的酒你要是包装不好,即使酒在好喝,你也是拿不出手的。


而酒的包装也是一门学问,就好像什么场合穿什么衣服一样,结婚用的酒就需要喜庆一点,酒瓶上可以有龙凤或百年好合字样,聚会用的酒就需要有特殊意义一点,例如酒瓶外观刻上友谊或義子等,应酬用的酒也可以与众不同,包装不一样喝酒的心情也不一样。


3合法经营、品质保证

一个酒坊想要走的长远,硬件设施一定要齐全,酿酒设备不用说了,这是酿酒的基础设备,酿酒设备就如你并肩战斗的“战友”,“战友”好就是你的一个助力,“战友”不行也会托你的后退;酿酒设备好所酿造出的酒品质才会高,无论你宣传手法在好,酿出的酒好才是酒坊生存的根本。长庆隆酿酒设备,质量好、出酒率高、厂家直销,会是你创业路上最好的伙伴。


除了好的酿酒设备,还需要完善的手续,想要走的长远就要合法经营,产品品质是根基的保证。再好的包装和营销,没有合格乃至优秀的品质,都是无本之木,无水之鱼,就白酒而言,达到国标是必须的,这样即便出现危机,也便于开展公关。


4懒惰不可取、存酒要趁早

酿酒过程很复杂,可以说好酒都是用时间来酿造的,发酵需要时间、酿造需要时间、存储需要时间,一坛好酒的诞生是用大量的时间酿造而成的,所以年头越长的酒价格也越高,想象一下经过几十年的陈储,喝一瓶就少一瓶,因为时间不会倒流。


所以想要酒坊以后发展好,必须有足够的,有年份的酒,把从开酒坊酿造的第一批酒储存起来,几十年后酒坊还在的话,那这批酒价格在其次,意义很非凡,不要被眼前的利益所迷惑,适当的多存点酒,不需时间太长,两三年后它们的几个就会翻番。

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